یکی از سنت های مرسوم و معروف چینی ها، خوردن غذا با چاپستیک است. بیش شک در سفر به کشورهای آسیای شرقی از جمله چین، ژاپن، کره، تایوان و ویتنام مجبور به استفاده از این وسیله خواهید شد.
چاپستیک ها که اغلب از جنس خیزران، پلاستیک، چوب، فلز و حتی استخوان و عاج فیل هستند، برای برداشتن و بردن غذا به دهان استفاده میشوند. برای خوردن بوسیله چاپستیک، حتی توسط چپ دستها نیز اغلب از دست راست استفاده میشود. برای استفاده و خوردن با چاپستیک، استیک پایینی به صورت ثابت مانده و استیک بالایی برای گرفتن غذا با تکیه به انگشت شصت، توسط انگشت اشاره به جلو رانده میشود و تکه غذا را برمی چیند.
اما برخی آداب هستند که از نقطه ای به نقطه ای دیگر در جهان متفاوتند، که باید آنها را در مواجه و استفاده از چاپستیک مراعات کرد:
آداب همگانی
از چاپستیک ها برای جلب توجه، اشاره به چیزی و یا ایجاد سر و صدا استفاده نکنید. بازی با چاپستیک عملی ناپسند تلقی خواهد شد.
از چاپستیک برای جابجایی بشقاب و کاسه استفاده نکنید.
چاپستیک را به صورت افقی درون کاسه برنج یا دیگر غذا رها نکنید. هر شئ چوبی شکلی که رو به بالا قرار گرفته باشد، یادآورهیزم هایی است که برخی آسیایی ها برای سوزاندن فردی مرده میدهند. در برخی مراسم خاکسپاری غذایی را برای فرد مرده میآورند که در آن چاپستیک ها به صورت عمود قرار گرفته اند.
آداب چینی ها
در فرهنگ چینی، نگه داشتن کاسه برنج جلوی دهان و بردن مستقیم برنج به دهان کاری عادیست.
در صورتی که اقوام نزدیک نظیر مادربزرگ، پدربزرگ، والدین، همسر و فرزندان سر میز هستند، و در برداشتن غذا مشکل دارند، بردن ظرف به سمت آنها امری پسندیده و نشانه احترام تلقی میشود.
کاوش کردن غذا با نوک چاپستیک بی ادبی تلقی می شود.
زمانی که غذایی داخل یک ظرف به صورت مشترک استفاده میشود، تقلا برای برداشتن غذا با چاپستیک گستاخی است.
وقتی چاپستیک را روی میز قرار میدهید، حواستان باشد که نوک آن به سمت طرف مقابلتان نباشد که این نیز از مصداق رعایت نکردن آداب است.
فیلمی آموزشی درباره نحوه استفاده از چاپستیک را ملاحظه نمایید.